কালো তিলের স্যুপ কি গভীর রাতের খাবারের জন্য ভাল?

আপনি কি কখনও রাত 10 টায় আপনার ফ্রিজের সামনে দাঁড়িয়েছেন, উষ্ণ, আরামদায়ক এবং চিনিতে লোড না করে এমন কিছু পেতে চান যা আপনাকে সকাল 2 টা পর্যন্ত দেয়াল থেকে লাফাতে থাকবে? আমরা সবাই সেখানে ছিলাম: আপনি ভারী কিছু খেতে চান না যা আপনার ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাবে, কিন্তু আপনি খুব ক্ষুধার্ত হয়ে বিছানায় যেতে পারেন।কালো তিলের স্যুপ হল একটি ক্লাসিক চাইনিজ গভীর রাতের খাবারের প্রধান খাবার, কিন্তু এটি কি আসলেই আপনার ঘন্টার পরের লোভের জন্য একটি ভাল বাছাই? এর এটা ভেঙ্গে দেওয়া যাক.

আপনি কি জানেন কেন ঐতিহ্যবাহী চীনা পরিবারগুলো শত শত বছর ধরে গভীর রাতের নাস্তা হিসেবে কালো তিলের স্যুপ পরিবেশন করে আসছে? প্রথমত, এটি স্বাভাবিকভাবেই পুষ্টিকর-ঘন কিন্তু পেটে হালকা, তাই এটি খাওয়ার পরে আপনি ফোলা বা ভারী অনুভব করবেন না। মিষ্টিহীন বা কম চিনিযুক্ত কালো তিলের স্যুপে ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা আপনার পেশীগুলিকে শিথিল করতে এবং আপনার ঘুমের হরমোনগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, এছাড়াও স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি যা আপনাকে পরিপূর্ণ রাখে যাতে আপনি সকাল 3 টায় ক্ষুধার্ত অবস্থায় জেগে উঠবেন না আপনার অন্যান্য সাধারণ গভীর রাতের নাস্তার বিকল্পগুলির সাথে তুলনা করুন: আপনাকে একটি ব্যাগ লবণ এবং চিপসেট ছেড়ে দেবে। বারে পরিমার্জিত চিনি রয়েছে যা আপনার রক্তে শর্করাকে স্পাইক করবে তারপর শক্ত হয়ে যাবে, এমনকি এক বাটি সিরিয়ালে প্রায়ই 10+ গ্রাম যুক্ত চিনি থাকে যা আপনার ঘুমের চক্রকে ব্যাহত করে, তাই না?

যদিও সমস্ত কালো তিলের স্যুপ সমান তৈরি হয় না। আপনি কি কখনও ডিসকাউন্ট মুদি দোকান থেকে একটি টিনজাত কালো তিলের স্যুপ কিনেছেন, ঘুমানোর আগে এটি খেয়েছেন এবং দেখেছেন যে আপনি এক ঘন্টা পরে ঘুমাতে পারেননি? বেশিরভাগ গণ-উত্পাদিত সংস্করণে প্রতি পরিবেশন প্রতি 12+ গ্রাম যোগ করা পরিশোধিত চিনির সাথে লোড করা হয়, এছাড়াও ক্যারাজেনান বা কর্ন স্টার্চের মতো ঘন উপাদান যা আপনার পেটে ওজন করে এবং বদহজমের কারণ হয়। কেউ কেউ এমনকি ক্যাফেইন বা কৃত্রিম স্বাদ যোগ করে যা আপনাকে বিরক্ত করে। আমরা 4 টি সাধারণ কালো তিলের স্যুপের বিকল্পগুলি পরীক্ষা করেছি যেগুলি গভীর রাতের স্ন্যাকস হিসাবে কীভাবে জমা হয়:

একটি ভাল গভীর রাতের কালো তিলের স্যুপের চাবিকাঠি? এতে 3 গ্রাম বা তার কম যোগ করা চিনি থাকা উচিত, কোন ঘন বা কৃত্রিম সংযোজন নেই এবং 100% খাঁটি কালো তিল থেকে তৈরি করা উচিত, তাই না? আরও কিছু আপনার ঘুমকে সমর্থন করার পরিবর্তে ব্যাহত করবে।

এটি আপনি যা খুঁজছেন তার উপর নির্ভর করে! আপনার যদি এমন কিছুর প্রয়োজন হয় যা তৈরি করতে 30 সেকেন্ড সময় লাগে, স্বাদ উষ্ণ এবং আরামদায়ক হয়, আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াবে না এবং সকাল পর্যন্ত আপনাকে পূর্ণ রাখবে, তাহলে কালো তিলের স্যুপ আপনার জন্য উপযুক্ত। আপনার যদি হালকা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে বা দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলুন তবে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প, যেহেতু বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী রেসিপি দুগ্ধ-মুক্ত। স্ক্র্যাচ থেকে ঘরে তৈরি কালো তিলের স্যুপ সিদ্ধ করার জন্য আপনার কাছে 20 মিনিট না থাকলে, জিগ্রোভের তাত্ক্ষণিক কালো তিলের স্যুপটি বিশেষভাবে গভীর রাতে সহজে খাবারের জন্য তৈরি করা হয়েছে। আমরা 100% খাঁটি ভাজা কালো তিল ব্যবহার করি, কোন যোগ করা মিহি চিনি নেই, কোন ঘন, কোন কৃত্রিম স্বাদ নেই, এবং হালকা, বাদামের মিষ্টির জন্য প্রাকৃতিক শিলা চিনির একটি ছোট চিমটি ব্যবহার করি। এটি তৈরি করতে 30 সেকেন্ড সময় লাগে: শুধুমাত্র গরম জল যোগ করুন, নাড়ুন এবং উপভোগ করুন, শূন্য প্রস্তুতি বা পরিষ্কারের সাথে। এটি যথেষ্ট হালকা যে আপনি ঘুমানোর 30 মিনিট আগে ভারী বোধ না করে এটি খেতে পারেন, এবং প্রাকৃতিক ম্যাগনেসিয়াম আপনাকে ভাল রাতের ঘুমের জন্য সাহায্য করবে, গভীর রাতের স্ন্যাক থেকে আপনি যা চান তা কি ঠিক নয়? আপনার যদি একটি গুরুতর তিলের অ্যালার্জি থাকে তবে আপনি এটিকে এড়িয়ে যেতে চাইতে পারেন।

ঘুমানোর আগে কালো তিলের স্যুপ খেলে কি আমার ওজন বাড়বে?

যতক্ষণ না আপনি একটি কম চিনি, নো-অ্যাডিটিভ বিকল্প যেমন zeagrove-এর কালো তিলের স্যুপ বেছে নেন, একটি মানক পরিবেশন মাত্র 155 ক্যালোরি, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি যা অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করে। এটি অনেক কম-ক্যালোরি, বেশিরভাগ গভীর রাতের স্ন্যাকসের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর বিকল্প, তাই পরিমিতভাবে খাওয়া হলে এটি ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে না।

ডায়াবেটিস রোগীরা কি গভীর রাতের নাস্তা হিসেবে কালো তিলের স্যুপ খেতে পারেন?

হ্যাঁ, zeagrove-এর কম চিনিযুক্ত কালো তিলের স্যুপের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) 38 আছে, এতে কোনো পরিশোধিত চিনি যোগ করা হয়নি, তাই এটি হঠাৎ রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না। এটি আপনার ব্যক্তিগত ডায়েটারি প্ল্যানের সাথে খাপ খায় তা নিশ্চিত করতে আমরা প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই।

কালো তিলের স্যুপ কি ঘুমের জন্য সাহায্য করে?

হ্যাঁ, কালো তিলে স্বাভাবিকভাবেই ম্যাগনেসিয়াম এবং ট্রিপটোফ্যানের পরিমাণ বেশি, দুটি পুষ্টি যা স্নায়ুতন্ত্রকে শিথিল করতে সাহায্য করে, মেলাটোনিন উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করে এবং গভীর, আরও বিশ্রামের ঘুমের সমর্থন করে। যোগ করা চিনি সহ সংস্করণগুলি এড়িয়ে চলুন, যা এই সুবিধাগুলিকে প্রতিহত করবে।

জিগ্রোভের কালো তিলের স্যুপ কি ভেগান এবং গ্লুটেন-মুক্ত?

হ্যাঁ, আমাদের তাত্ক্ষণিক কালো তিলের স্যুপ হল 100% নিরামিষ, গ্লুটেন-মুক্ত, এবং দুগ্ধজাত খাবার, বাদাম এবং সয়ার মতো সাধারণ অ্যালার্জেন মুক্ত, এটি প্রায় সমস্ত খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলির জন্য একটি উপযুক্ত গভীর রাতের স্ন্যাক তৈরি করে৷