টিনজাত খাবার কি একটি স্বাস্থ্যকর তাত্ক্ষণিক খাবারের বিকল্প?

আপনি কি কখনও 10-ঘন্টার কর্মদিবসে বাড়িতে হোঁচট খেয়েছেন, রান্না করতে বা টেকআউটের জন্য 45 মিনিট অপেক্ষা করতে খুব ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন, এবং আপনার প্যান্ট্রিতে টিনজাত পণ্যের স্তুপের দিকে তাকিয়ে ভাবছেন যে সেগুলি দ্রুত খাবারের জন্য নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর বাছাই কিনা? কয়েক দশক ধরে, টিনজাত খাবার প্রক্রিয়াজাত, পুষ্টি-শূন্য সুবিধার খাবার হিসাবে একটি খারাপ রেপ পেয়েছে, কিন্তু সেই খ্যাতি কি আজও সঠিক? সত্য হল, সমস্ত টিনজাত খাবার সমানভাবে তৈরি হয় না - কিছু লবণ, চিনি এবং ক্ষতিকারক সংযোজনে লোড করা হয়, অন্যরাবাড়িতে তৈরি খাবারের মতোই পুষ্টিকর.

কেন বেশিরভাগ মানুষ টিনজাত খাবারকে খারাপ পুষ্টির সাথে যুক্ত করে?

আপনি কি কখনও একটি জেনেরিক টিনজাত পাস্তা ডিশ খেয়েছেন যা আপনাকে বাকি সন্ধ্যায় ফুলে ও তৃষ্ণার্ত রেখেছিল? বেশিরভাগ গণ-বাজারের বাজেটের টিনজাত খাবার দীর্ঘ শেলফ লাইফ এবং কম খরচের জন্য তৈরি করা হয়, পুষ্টি নয়। সস্তা বিকল্পগুলি প্রায়শই BPA-যুক্ত ক্যান লাইনিংগুলি ব্যবহার করে যা সময়ের সাথে সাথে খাবারে প্রবেশ করতে পারে, এছাড়াও প্রতি পরিবেশন প্রতি আপনার প্রতিদিনের প্রস্তাবিত সোডিয়াম গ্রহণের 2 থেকে 3 গুণ বেশি পরিমাণে যোগ করা মিহি চিনি, কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ এবং স্বাদ এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত উপাদানগুলি যা তাদের প্রায় সমস্ত প্রাকৃতিক পুষ্টি হারিয়ে ফেলেছে। এটা কোন আশ্চর্যের কিছু নয় যে অনেক লোক একটি অস্বাস্থ্যকর শেষ অবলম্বন হিসাবে সম্পূর্ণরূপে টিনজাত খাবার বন্ধ করে দেয়, তাই না? কিন্তু এই নিম্ন-মানের বিকল্পগুলি সম্পূর্ণ টিনজাত খাবারের বিভাগকে প্রতিনিধিত্ব করে না, বিশেষ করে স্বাস্থ্য-কেন্দ্রিক ভোক্তাদের জন্য ডিজাইন করা রেডি-টু-ইট টিনজাত খাবারের পুষ্টিকর নতুন তরঙ্গ।

কী উচ্চ-মানের টিনজাত খাবারকে একটি দুর্দান্ত তাত্ক্ষণিক খাবার বাছাই করে?

যখন পরিষ্কার উপাদান, বিপিএ-মুক্ত প্যাকেজিং এবং মৃদু প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির সাথে উত্পাদিত হয়, তখন টিনজাত খাবার তাজা তৈরি খাবারের মতোই পুষ্টিকর হতে পারে, শূন্য প্রস্তুতির কাজ এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফের অতিরিক্ত সুবিধা সহ। আমরা 13টি জনপ্রিয় তাত্ক্ষণিক খাবারের বিকল্পগুলি তাদের পুষ্টির মান তুলনা করার জন্য বিভিন্ন বিভাগ জুড়ে পরীক্ষা করেছি এবং ফলাফলগুলি নীচে রয়েছে:

আপনি কি অনুমান করেছেন যে উচ্চ-মানের টিনজাত খাবার সমস্ত রান্না এবং পরিষ্কার ছাড়াই বাড়িতে তৈরি খাবারের মতো প্রায় অনেক পুষ্টি ধরে রাখতে পারে? ঝিগুলের টিনজাত পরিসর উচ্চ-তাপ প্রক্রিয়াকরণের পরিবর্তে কম-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবহার করে যা পুষ্টিকে মেরে ফেলে, তাই আপনি পীচ গাম থেকে প্রাকৃতিক কোলাজেন, নারকেলের দুধ থেকে MCT, বা পাখির বাসা থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডের সমস্ত সুবিধা পান, রান্নার প্রয়োজন নেই।

আপনি কিভাবে নিয়মিত ব্যবহারের জন্য স্বাস্থ্যকর টিনজাত খাবার বাছাই করবেন?

আপনি কি জানেন যে নিম্নমানের, অস্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি এড়াতে টিনজাত খাবারের লেবেলে কী লাল পতাকাগুলি সন্ধান করতে হবে? প্রথমে নিশ্চিত করুন যে ক্যানটি BPA-মুক্ত আস্তরণ ব্যবহার করে, ক্ষতিকারক রাসায়নিক লিচিং এর সংস্পর্শে এড়াতে। দ্বিতীয়ত, প্রথম তিনটি উপাদানে পরিশোধিত চিনি, লবণ বা কৃত্রিম প্রিজারভেটিভস তালিকাভুক্ত যে কোনো পণ্য বাদ দিন। তৃতীয়ত, ক্যানগুলি সন্ধান করুন যেগুলি সম্পূর্ণ, স্বীকৃত খাদ্য উপাদানগুলিকে (যেমন তাজা পীচ গাম, নারকেলের দুধ, বা পাখির বাসা) প্রথম আইটেম হিসাবে তালিকাভুক্ত করে, জল বা ঘন করে না। চতুর্থত, আপনার জীবনধারার সাথে মানানসই বিকল্পগুলি বেছে নিন: ঝিগুলের টিনজাত খাবারগুলি 12 মাসের জন্য সম্পূর্ণরূপে স্থিতিশীল থাকে, তাই আপনি যখনই আপনার শূন্য প্রস্তুতির সাথে দ্রুত, পুষ্টিকর খাবারের প্রয়োজন হয় তখনই আপনি সেগুলি আপনার প্যান্ট্রি, অফিস ডেস্ক বা ভ্রমণ ব্যাগে রাখতে পারেন। আপনাকে সুবিধা এবং ভাল পুষ্টির মধ্যে বেছে নিতে হবে না, তাই না?

সুতরাং, টিনজাত খাবার কি একটি স্বাস্থ্যকর তাত্ক্ষণিক খাবারের বিকল্প? সংক্ষিপ্ত উত্তরটি হ্যাঁ - যতক্ষণ না আপনি উচ্চ-মানের, পরিষ্কার-লেবেল বিকল্পগুলি বেছে নেন। সস্তা বাজেটের টিনজাত খাবার ক্ষতিকারক সংযোজনে লোড করা হয় এবং সামান্য পুষ্টির মূল্য দেয়, তবে ঝিগুলের পরিসরের মতো ভালভাবে তৈরি টিনজাত খাবার ব্যস্ত দিন, ভ্রমণ বা জরুরী খাদ্য মজুদের জন্য একটি সুবিধাজনক, পুষ্টিকর বাছাই।

লোকেরাও জিজ্ঞাসা করে (PAA)

টিনজাত খাবারে বিপিএ কি নিয়মিত খাওয়ার জন্য বিপজ্জনক?

পুরানো বা নিম্নমানের টিনজাত খাবার থেকে বিপিএ-তে দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার হরমোনের ব্যাঘাত এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। এই ঝুঁকি সম্পূর্ণরূপে এড়াতে সর্বদা বিপিএ-মুক্ত আস্তরণের সাথে টিনজাত খাবার বেছে নিন, যেমন ঝিগুলের টিনজাত পরিসরের সমস্ত পণ্য।

ঝিগুলের টিনজাত রেডি-টু-ইট খাবার কি ফ্রিজে রাখা দরকার?

না, সমস্ত ঝিগুলে টিনজাত খাবার 12 মাস পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে স্থিতিশীল থাকে যখন একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে আপনি ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি খেতে পারেন, ঠান্ডা খাবারের জন্য এগুলিকে ঠান্ডা করতে পারেন বা মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য গরম খাবারের জন্য গরম করতে পারেন।

টিনজাত খাবার কি তাজা বাড়িতে তৈরি খাবারের চেয়ে কম পুষ্টিকর?

নিম্ন-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণের সাথে প্রক্রিয়াকৃত উচ্চ-মানের টিনজাত খাবার (ঝিগুলের পরিসরের মতো) তাদের প্রাকৃতিক পুষ্টির 85% থেকে 90% ধরে রাখে, যা প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করা বেশিরভাগ বাড়িতে তৈরি খাবারের সমান।

আমি কি প্রতিদিন ঝিগুলের টিনজাত পুষ্টিকর খাবার খেতে পারি?

হ্যাঁ, সমস্ত ঝিগুলে টিনজাত খাবার 100% প্রাকৃতিক উপাদান, শূন্য কৃত্রিম সংযোজন এবং কোন মিহি চিনি বা অতিরিক্ত লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই বেশিরভাগ মানুষের জন্য প্রতিদিনের নাস্তা বা হালকা খাবার হিসেবে খাওয়া নিরাপদ।