প্যান্ডান পাতাগুলো শুধু সুগন্ধি নয়, এগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় স্বাদ এবং কার্যকারিতা উভয়ের জন্য ব্যবহৃত একটি প্রাকৃতিক সুপারলিফ। যদিও তাদের ফাইবারযুক্ত টেক্সচারের কারণে সরাসরি খাওয়া হয় না,তারা প্রায়ই একটি মিষ্টি রোলার মুক্তির জন্য ডুবিয়ে বা মিশ্রিত হয়, ঘাসের সুগন্ধি এবং উজ্জ্বল সবুজ রঙ।
পান্ডান, যা অন্য নামেও পরিচিতস্ক্রুপাইন পাতা, একটি সুগন্ধি উদ্ভিদ যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার রান্নাঘরে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, শুধু তার মিষ্টি সুগন্ধের জন্যই নয়,প্রাকৃতিক সুস্থতার উপকারিতা.
যদিও তাদের ফাইবারযুক্ত টেক্সচার এবং আঠালো মুখের অনুভূতির কারণে সাধারণত পুরো খাওয়া হয় না, পাণ্ডার পাতাগুলি প্রায়শইমিশ্রিত, রসযুক্ত বা ভিজানোএই উদ্ভিদ থেকে বের হওয়া রসুনের রঙ হলুদ রঙের এবং ফুলের সুগন্ধি দিয়ে তৈরি হয়।
পুষ্টিগতভাবে, পান্ডায় অল্প পরিমাণেঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনযেমনবিটা-কারোটিন,ভিটামিন সি,থিয়ামিন (বি১),রিবোফ্লাবিন (বি২), এবংনিয়াসিন (বি৩)